bjuda in och baka LCHF

Av vårens tre omgångar är tvåmetaren nu iväg på tiodagars arbete långt bort.. Han åkte förra söndagen så jag och barnen är ju redan inne på andra halvan. Såna helger blir speciella. Det är riktigt mysigt att få rå om barnen helt på egen hand och koncentrera mig på vad de säger och vad de har lust att göra. Samtidigt är det rätt tufft, vi gör allt ihop oavsett det handlar om att åka och handla efter att kolla tv eller leka med nåt. Så i helgen har jag prioriterat barnen och att vila, var så trött igår att jag somnade strax efter halv tio. Men idag= pigg!

Idag skiner solen och vi ska ta en cykeltur och lämna blivande sjuåringens inbjudningar till kalas. På eget önskemål vill han ha bowlingkalas och det ska han få. Tycker det börjar bli rejält svårt med vilka som ska bjudas på kalas nu. I bästa läget vill man bjuda hela klassen för ingen ska bli ledsen - alla ska va med! - men har man som vi kompisar på andra ställen och i andra klasser blir det ju för stort.. Lika lite som man vill att ens eget barn ska bli ledsen av att inte bli bjuden om ”alla andra får gå” vill man ju själv ställa till nåt sånt. Så nu har vi försökt att inte bryta grupperingar i klassen utan hålla ihop dem men ändå begränsa till dem han leker med, det är med viss vånda av risken att inte träffa helt rätt.. 

Nästa år.. Då ska vi vara ute i bättre tid och helst slå ihop kalas med fler kids i klassen som fyller i närheten - då kan man verkligen bjuda ALLA! Har ni tips hur ni brukar göra? 

Har bakat lite, utan mjöl och utan socker och till och med utan så värst mycket fett som jag tycker det ofta är i LCHF..

Receptet;

300 g mandelmjöl
1 dl linfrö
0,5 dl solrosfrö
3 tsk husk
3 tsk bakpulver
1 tsk salt

6 ägg
3 msk kvarg

Blanda ihop det torra och vispa sen ägg och kvarg. Blanda ihop alltihop och låt svälla 10 minuter. Toppa med solrosfrö och grädda i 200 grader strax under 20 minuter.

Önskar er en fin söndag nu!

du ska inte tro det blir sommar, ifall inte nån sätter fart..

 En snurrkjol, en picnic, en sol, en tipspromenad, en medalj för avslut i förskolan, många glädje- och stolthetstårar i mina ögon. Där har ni den kortaste av korta beskrivningar av hur fin kvällens förskolefest blev.

Du ska inte tro det blir sommar, ifall inte nån sätter fart. På sommarn och gör lite somrigt, för då kommer blommorna snart.. 

måndag med kvalité

För mig och barnen har detta varit en ren och skär lyxhelg, jag plockade ut inarbetad tid idag och tillbringade dan tillsammans med blondisarna. Måndag och allt! Ren och skär kvalitetstid för mig och jag tror även för dem. Vi åkte till simhallen och konstaterade att kallsupar är otrevligt men att köttbullar på IKEA efteråt är väldigt gott. Att höra dem prata och busa och vara fina mot varann är värd mer än allt guld i hela världen, finns inget bättre!

Slappar efter simhall och IKEA.

 Köpte mängder av nya värme- och blockljus på IKEA och sex nya glaslyktor som ni ser på brickborden här nedanför. Upptäckte förresten en smart grej på IKEA! Appen Skipp gör det möjligt att ha alla sina kort från kedjor och butiker i en app - så skönt att klippa några av de där plastkorten man går och drar på! Har inte djupgranskat den men har i alla fall sett att den funkar för IKEA, Nilson, Lindex och Stadium! Ladda ner!

Bilden med brickborden är tagen i vårt TV-rum på ingångsplan. Rummet tycker jag ger källarkänsla eftersom vårt hus har planlösningen som ett sutteränghus fast det ligger på plan mark. Klinkergolvet och långvägg utan fönster gör sitt till, men det är ett mysigt rum ändå och vi trivs att vara där. Skåpet är makens släktskåp och vi har målat det vitt samt satt tapet på dörrarna.

 Har bakat lite också. För barnens skull gjorde vi en kladdkaka och för min skull gjorde vi fröknäcke - enkelt och gott! För den som vill testa fick jag receptet av Elin och det är så här:

1 dl maizena (skulle tro att det funkar med ett ägg för den som vill köra 100% LCHF)

halv dl solrosfrö

halv dl sesamfrö

halv dl pumpakärnor

fjärdedel dl linfrö

blanda och tillsätt 1 och en tredjedels dl kokande vatten och en fjärdedel dl rapsolja. Strö på flingsalt och grädda en timme, 150 grader. Riktigt gott!

Ha en fin kväll!